饮食护理的名词解释

饮食护理的名词解释

简介

饮食护理是一门科学，它涉及到对疾病患者或处于特殊生理状态下的人群提供适宜的食物和营养素，以帮助恢复和维持健康。理解饮食护理相关的术语对于有效地应用饮食原则和制定个性化的营养计划至关重要。

术语解释

1. 营养

指通过食物摄入维持身体正常运转所需的有机和无机物质。营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

2. 营养不良

指人体因摄入过少或过多特定营养素而导致的健康状况。营养不良包括营养缺乏和营养过剩。

3. 饮食疗法

指使用特定饮食来治疗或管理疾病。饮食疗法可以包括改变食物种类、数量或烹饪方式。

4. 个体化营养

指根据个体的具体需求和健康状况量身定制的营养计划。它考虑了年龄、性别、活动水平、疾病状态和其他因素。

5. 均衡饮食

指包含所有基本营养素的饮食，并且比例适当。均衡饮食通常包括水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和低脂乳制品。

6. 卡路里

指食物中能量的单位。卡路里计算有助于控制体重。

7. 宏量营养素

指人体所需的大量营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。它们提供能量和构成身体组织。

8. 微量营养素

指人体必需的小量营养素，包括维生素和矿物质。它们在身体功能中发挥着重要作用。

9. 代谢

指身体将食物转化为能量和组成物质的过程。代谢包括消化、吸收、运输和利用营养素。

10. 消化

指将食物分解成身体可利用形式的过程。消化包括机械分解、化学消化和吸收。

11. 吸收

指营养素从消化道进入血液的过程。吸收主要在小肠发生。

12. 水合

指维持人体水分平衡的过程。水对身体的所有功能都是必不可少的。

13. 食物过敏

指身体对特定食物产生免疫反应。食物过敏可以从轻微到严重不等。

14. 食物不耐受

指身体对特定食物的消化困难或不适。食物不耐受通常是由酶缺乏引起的，而不是免疫反应。

15. 营养评估

指对个体的营养状态和需求进行系统的评估。评估通常包括饮食历史、身体测量和实验室检查。

16. 营养监测

指定期监测个体的营养状态和治疗进展的过程。监测有助于确保治疗计划的有效性和安全性。

17. 营养咨询

指由注册营养师或其他合格的医疗专业人员提供的个性化营养指导。咨询涉及评估、教育和制定个性化的营养计划。

18. 营养干预

指任何旨在改善或维持个体营养状态的措施或策略。干预措施可以包括饮食变化、补充剂、营养咨询或其他治疗方法。

总结

饮食护理的名词解释对于了解和应用饮食原则非常重要。通过理解这些术语，医疗保健专业人员和患者可以协同工作，制定个性化的营养计划，以支持健康和福祉。